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[健康]肉よりもおいしい魚、ちゃんと食べには?

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▲トマトカレーと焼き魚料理(出典=ウィキメディアコモンズ)

肉よりもシーフードが好きな人であれば、魚を様々な方法で調理して食べることを好むことができる。 実際の魚は焼いたり蒸したり、あるいは煮物、揚げ物など様々な調理法を活用して、さまざまな味を楽しむことができる。 その中でも最も一般的に使用される方法は、すぐに焼き。 焼き魚は、他の調味料や刺激的な味が加味されていない誰もが楽しむことができるレシピです。 正しく焼いた魚を楽しみたいなら?

焼き魚準備

本格的に魚を焼く前に、いくつかのマイナーな準備作業が必要である。 もし冷凍庫で凍結た魚を取り出すのであれば、冷蔵庫に移し、徐々に解凍作業をしなければならない。 解凍は知っているかなりの時間がかかる。 魚ビニールを剥がすのは人ごとに好む傾向が異なり、事前に除去し、焼いたり、あるいは焼いた後、ビニールを除去することもある。

とにかく魚が解凍が多たら、水でよく洗った後、ペーパータオルで包んで水気を拭き取る。 以後油をかけた鍋に魚を入れ、オリーブオイルと溶かしバター、ペーストあるいは他のものを利用して魚のしっとり維持されるようにする。 風味を加えたい場合は、ハブやニンニクのみじん切り、塩、またはコショウを軽く塗ってくれればいい。

うさんくさい削除

怪しいので、魚が苦手な人もいる。 しかし、この魚のは、他の方法で除去または軽減することができているという事実。 一般的な方法では、料理前レモンと水を混ぜたレモン数や牛乳に魚を十分に浸しておくのに、生臭をなくすのに役立ちます。

しかし、揚げ物をしたり、あるいは箔や紙の上にかぶせ調理した場合、怪しいが流出することができる。

マリネを作る

非常においしく魚をよく書き込むには、たれ(マリネ)を用意しておくのが良い。 マリネされた魚は、風味がいっぱいの海の味をさらに引き立たせる役割をする。

特に愛用するたれがない場合、一般的に利用されてレベルの調理法を活用することができる。 先に行ったショウガと細かく刻んだニンニク、薄切りのタマネギとネギスライス、醤油3分の1カップ、ごま油大さじ1、コショウを用意する。

そして、大きな皿に魚を置いて、上記の材料をすべて混ぜたたれを前後面にも塗る。 以後皿にラップをかぶせた後、1時間程度冷蔵庫で保管すればよい。

▲タラピア焼き(出典= Flickrの)

魚よく燃焼

今魚を焼くすべての準備がたなら、冷蔵庫でマリネされた魚を取り出し50cmの長さの箔の上に置く。 たれが多すぎてあふれる恐れがある場合は、2杯程度蹴った後、ホイルをよく撤回するが、この時、調味料が流れないようにホイルの両端を折る封じ込めるのが良い。

オーブンは220度程度予熱した後、ホイルに包まれた魚を大きなベーキングトレイに入れてオーブンで15〜20分程度焼く。 ただし、魚が完全に熟すまで焼くする。

ちなみに、魚を焼くときは、魚の焙煎に適した魚を選ぶのがよい。 最良の魚はヒラメと鯛、タラピアで、それぞれの魚の両方固有の特性があり、焼き料理に非常によく活用されることができる。

焼き魚の健康上の利点

焼き魚は健康にもとても良いです。 これは、2011年に発表された8万5000人の閉経後の女性を対象にした研究でもよく現れる。 研究チームは、彼らの10年間の食事を分析したところ、毎週、5回以上魚を食べた女性は、そうでない女性よりも心不全のリスクが低いことが分かった。 ただし、この結果は、旧や蒸しの場合で、揚げ物は該当しませんでした。

研究の主執筆者であったドナルド・ロイド – ジョーンズ博士は、これと関連し、すべての魚が多同等に適用されるのは、ないとし、どのように準備モクヌに応じて異なる強調したが、魚を揚げる場合、多くの健康上の利点を失う可能性があると警告した。

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