By ほとんどの人は、ジューシーなステーキやチキンなどの肉を食べることを好む。 しかし、ハーバード大学のウェブサイトに掲載された記事によると、約250万人のアメリカ人が赤肉や鶏肉を食べることを拒否して、主に野菜をベースにした食事を好むことが分かった。 菜食主義者になることを決心した人々は、菜食主義者をする理由で、他の生物に害を与えないからだと言う。 一方、主に55歳以上の人は、健康上の問題でベジタリアンを決心したという。 また、健康、倫理、環境、あるいは宗教的信念にも菜食主義者となる理由に含まれる。 ベジタリアンをするということ菜食中心の食事は、紀元前700年ごろに始まった。
菜食主義者との肉、鶏肉、魚介類や虐殺の有用物などを食べない菜食をする人だと定義される。 ベジタリアンには「果物、野菜、ナッツ、穀物類、シアトリュ」などがある。 一般的な信念とは異なり、菜食主義にはいくつかの種類が存在する。 これから様々な菜食主義者の種類を一つ一つ紹介する。 最初のタイプは、誤報ラクト菜食主義者だ。 標準菜食主義の食事を維持し、肉や魚は食べないが、乳製品や卵は食べる。 第二のタイプは、ラクト菜食主義者だ。 ロックテリーアンとも呼ばれ、牛乳、チーズ、ヨーグルト、バターのような乳製品は食べる卵は食べない。 3番目のタイプは、誤報菜食主義者だ。 エッグテリーアンとも呼ばれ、肉、魚、乳製品は食べませんが、卵は食べる。
▲写真出処：ピクサーベイ
四番目のタイプは、デミ菜食主義者だ。 このタイプの菜食主義者は肉を除くが、魚、卵、チーズ、乳製品は食べる。 5番目のタイプは、半菜食主義者だ。 フレキシテリーアンと呼ばれるこのタイプの菜食主義者菜食中心の食事をしかし、このようには肉や魚を摂取したりする菜食主義者だ。 六番目のタイプは、ポロ菜食主義者だ。 ポロテリーアンとも呼ばれ、卵、鶏肉、乳製品は食べる魚や他の哺乳類の肉は食べない。 七番目のタイプは、フェス鼻菜食主義者だ。 ぺカテーテルレオンとも呼ばれるこのタイプの菜食主義者は卵や乳製品をはじめ、赤肉は食べませんが、鶏肉や魚は食べる。 最後八はビーガンベジタリアン者だ。 このタイプの菜食主義者は最も厳しい菜食中心の食事を保障する。 虐殺を介して出てくるすべての食品を全く食べない。 つまり、魚、肉、鶏肉、卵、乳製品などを食べずに野菜の食事だけで摂取する。
菜食主義者になるメリット
米国ハーバード大学のブリガム女性病院栄養教授ケチマックマナー博士は「菜食主義の食事の利点についての研究は多い」とし「菜食中心の食事がボディマス指数と血圧を下げる。 また、心臓病、糖尿病、および癌が発生する確率を減少させて生活を延長させるのに役立つ」と語った。 そのほかベジタリアンをすることは、飽和脂肪とコレステロール値を下げ、主に果物、野菜、穀物類、ナッツ類などが含まれているビタミン、ミネラル、食物繊維などを摂取しやすい。 ベジタリアンは、一般的に健康によいが、タンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミンB12のように肉や乳製品の主発見された特定の栄養素の摂取が不足することができる。 したがって菜食主義者に不可欠で栄養素を結合する方法を模索しなければならない。 マックマナー博士はこのために植物性サプリメントを服用することを提案する。
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ビーガンベジタリアンvs. 菜食主義者
前述したように、「ビーガン菜食主義者」と「菜食主義者」を、同じタイプの菜食主義育っ考えてはならない。 ビーガン菜食主義者、虐殺を極端に反対する。 ビーガン菜食主義者の人間が食糧、衣類、科学など、どんな分野でも、動物を自由に使用する権利がないと思う。 動物実験をしている会社を強く批判し、動物虐待防止製品を使用する。 また、動物を競馬と娯楽目的のために使用することも反対する。 つまり、ビーガン菜食主義者、動物の権利のために喜んで自分のライフスタイルを変える人々を意味する。 一方、菜食主義者、一般的に虐殺に反対が、適切な飼育環境を維持すれば、牛乳や卵などの動物の副産物は、消費も良いと思う。 ベジタリアンはあなたに合うか 菜食主義者になるのは、多くの犠牲を要求する。 アイスクリーム、牛乳、チーズを含むほとんどの乳製品に飽和脂肪が多い。 マックマナー博士は「減量をしようとする人は、確かに菜食中心の食事が良いが、制限を置く方がいい」とし「果物、野菜、穀物類はたくさん食べるの代わりに飽和脂肪が高い食品は制限して食べるのがいい」と助言した。 菜食主義者外食することは、別の課題になることがあります。 レストランでは、主にサラダを注文しなければならないからだ。 しかし、いくつかのインド、タイ、中国料理店では、新しいベジタリアンメニューを経験することもできる。 あなたが菜食主義者になることを決意した場合、最初は食事の半分だけベジタリアンを中心に構成するのが良い。 あまりにも急いですべての食事を菜食に変えればすぐに飽きられているからである。 何よりも重要なのは菜食中心の食事が健康上の問題につながらないようにするために、食事をよく計画しなければならない。
