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緑豊かな庭園の美しい花が風きめのダンスを踊る場面を想像してみてください。
香りの花を眺めながら、食欲を感じ経験がある場合は、ここで良いニュースがある。
すぐに食べることができる「食用の花」である。
食用の花は観賞用の花とハーブ、二種類に区分される。
電子はバラ、菊、蘭のように一般的装飾に使用されている花であり、後者はディル、ローズマリーやタイムなどが該当する。
この花は食卓をより華やかにするだけでなく、カルシウム、鉄、リンなどのミネラルとビタミンA、ビタミンCのような必須ビタミンを含有している。
以下の推奨リストを確認して夕食の食卓を豊かにしてくれる花を選んでみてください。
ボリジ英国コロンビアの有機種子会社西海岸シーズのマークマクドナルドは、「毛ができ北朝鮮葉の青い星の形」が特別な花はサラダやソースに添加して食べることができる」とし「夏のレモネードに入れて飲んだり、シャーベットを作成ジントニックに入れることもできる」と話す。
大麦れる冷たい飲み物に新鮮さを加えてくれる花である。
固守」ツリーホゴ（TreeHugger）」のメリッサブレイヤーは「熱を加えると固守が持つ固有の魅力がなくなるので新鮮なうちに摂取してください」と頼んである。
コリアンダーの根、葉、種子、すべての装飾にも適している。 タンポポ「axacum officinalis」というやや困難学名を持つタンポポは蜜の味が出るのに特に小さな芽の味が良い。
幼い芽を茹でたり、生も食べることができる。
マクドナルドは、化学物質が多く、道路や芝生の近くで育ったタンポポは避けるように助言する。
ハービスクスしハイビスカスの花は、ビーチで耳挿す飾り以上の価値がある。
本「命の薬草（Herbs for Life）」の著者であり、米国公認看護師のリンダミックスによると、このエキゾチックな花茶には、コレステロール堆積と肝疾患の予防に役立つ天然抗酸化剤が含まれている。
マリーゴールドマリーゴールドとも呼ばれるマリーゴールドの花は、コショウの香りの苦くスパイシーな味がする。 ピリッ香りにもかかわらず、ヨーロッパで食品着色料として広く使用される。 花びらはサラダや飲み物添加物としても人気があります。
キンレンカキンレンカは赤、黄、オレンジ色のようなカラフルな花のつぼみが魅力的な食用花である。
クリームチーズに添える豪華な前菜としてもふさわしく、のっぺりサラダにキンレンカの茎と葉を入れると、個性的な料理が完成される。
マクドナルドは「キンレンカのすべての部分が芳醇な甘くて辛くている」と紹介している。
ピクルスの種子は、ケーパーの代わりに使用することができる。 キンレンカのファミルポケットには昆虫が入っている可能性がありますので、削除して摂取しなければならない。
カボチャの花かぼちゃの花の雄花と雌花は生カボチャのように滑らかな味がする。
マークマクドナルドは、「雄花は実が出ないから花びらにちなんで、肉やチーズのような好きな材料を詰めて食べること」を提供する。
ただし、花の中に材料を詰め入れたり揚げる前に手術を削除する必要がある。
ヒマワリヒマワリはアーティチョークのような味がある。 芽は蒸したり、バターで焼いて食べることができる。
花びらはピクルスをつけたり、スープやサラダにふりかけて食べてもいい。
スミレミックスはバイオレットが「炎症を抑える成分を含有しており、呼吸器系疾患に良い」と説明する。
スミレ特有の甘い香りのために一般的に飲料水やサラダに添加される。 焼き菓子製品の装飾花で使用することもある。
食用の花の選択前念頭に置く部分夕食のために花を選ぶ前に、以下の注意事項を熟知して、安全で安心して様々色とりどりの料理を楽しむようにしてください。
まず、食用が可能であると判明した花を食べるならない。
グリーンニュース専門外信ツリーホゴのメリッサブレイヤーは不確実食用花や植物の参考書を見るように提案する。
直接の庭で育てた花を食べるのが一番いい。
花屋などで培われた花は、殺虫剤やその他の化学物質がはねた可能性が高い。
第二に、雌しべと手術を除去し、花びらだけ食べるならない。
ブレイヤーは「いくつかの花は毒性があったりして、味が悪い花もある。
花粉にアレルギーがある場合、少量を摂取して、最初のテストをしなければならない」と付け加えた。
ミックスは、「花びらの華やかな部分だけを食べる。 他の部分は、味が良くない。
特に花びらの白い部分は避けてください」と説明する。
最後に、すべての花が食用と誤解してはならない。
食用の花をおいしく楽しむ方法西海岸シーズのマークマクドナルドは朝が食用の花を収穫するのに最適な時間帯と説明する。
この時、花の中の水分含有量が最高に高い。
花は最大1週間保管可能である。
食用の花を濡れたペーパータオルで包んでよく密封された容器の中に入れた後、冷蔵庫に保管してください。
枯れた花を氷水に数分間浸しておくと、花びらが存続色が鮮やかになることを確認することができる。
体にも良く、味も良い食用花で、日常の単調な食卓に多彩な色と新鮮さを加えてみてはどうだろう。
