By 「ヴィーガニズム（Veganism、完全菜食主義）は、ヒッピーと「反（反）物質主義運動」と関連があるライフスタイルである。
ヴィーガニズムを追求する人々は、動物を搾取したり、残酷にはならないという信念を持っており、食品や衣料品の用途にも使用してはならないと主張する。
このため、完全菜食主義者たちは、肉、鶏肉、魚、乳製品、蜂蜜、卵などを摂取していない、動物から作られた製品も使用していない。
フィナンシャル・タイムズ科学専門記者であるじゃないかアフロ者近年動物福祉と環境、健康への関心が高まり、ヴィーガニズムも人気を集めていると述べた。
実際には、現在、全世界の数百万人ヴィーガニズムを実践している。 過去2016年の「ビーガンソサエティー」で実施した調査によると、英国とスコットランド、ウェールズに54万2,000人が完全菜食主義寝て、これらの半分以上が34歳以下だ。 これは、2006年には15万人に比べ大幅に上昇した数値だ。
15〜34歳の年齢層で完全菜食主義者増え、ますます彼らの子供も菜食主義者である可能性が高い。
一方、英国栄養士協会は完全菜食主義が他の食事に比べて健康で、すべての年齢層に適していると認めている。 しかし、子供を完全菜食主義で育てることに関しては意見が分かれている。
これにより、独立した寄稿がオリビアペーターは、関連分野の専門家たちに野菜中心の食事が子どもに及ぼす危険性と利点についての分析を要請した。
注意しなければなら危険性
ジュディムーア栄養士は「子供を完全菜食主義者ランナーに育てれば、栄養素の欠乏とエネルギー摂取不足、遅い成長発育などが大きな問題だ」と述べた。
アナクリスティーナスカーフロック小児専門の栄養士は、ムーアの主張を支持し、「栄養不足は、すべて完全菜食主義者の一般的な問題」とし「特に、鉄とB12、ヨウ素が欠乏している」と述べた。
彼は続いて「食事を介して脂肪やタンパク質などが適切に提供されていない場合は、成長が阻害されるだろう」と付け加えた。
小児期の成長の重要なステップであるという事実を考慮するとき。 高栄養とエネルギーの必須要件を満たすことが重要である。 しかし、完全菜食主義の代替物だけでは基準を達成することができない。 その例として、完全菜食主義者の親から生まれた、イタリアの乳児が栄養不良と低カルシウム症で病院に入院した事例がある。
また、14ヶ月の子供が3ヶ月の乳児の平均体重にも及ばず、病院に入院した事例もあった。 栄養失調のために乳児の先天性心臓病が悪化され、幸いなことに、緊急手術で命は助かることができた。 この子の親がサプリメントなく野菜中心の食事で子供を育てていたという事実は、明らかになった。 最後に、関係当局が子供を親から隔離する処分を下した。
子供を完全菜食主義の食事に育てるメリットがあるか？
ムーアとスカーフロックは、子供たちに完全菜食主義の食事を提供することはどのような健康上の利点がないと主張したが、バヒルファンデボア栄養士は反対の主張を繰り広げた。
ボアは「過度に制限が、場合子供を完全菜食主義の食事に育てることが可能である」とし「完全菜食主義の食事は、歯種と亜麻仁、クルミなどの食品にカルシウムと脂肪酸などの他の栄養素を補うことができる」と伝えた。
彼は続いて「野菜中心の食事の低い飽和脂肪は、それ自体で有益である」とし「飽和脂肪と複数の慢性疾患が関連ある複数の研究が発表されており、心臓病や糖尿病、癌などの発症の危険性も幼い頃から完全菜食主義の食事に減らすことができる」と強調した。
重要な注意事項
複数の危険性が確認されたが、完全菜食主義の食事を固守するのは子供たちに危険ではない。 しかし、ここには、注意事項があります。 子供を完全菜食主義者育てるなら、正しい方法でなければならないだろう。 つまり、可能な限り欠乏栄養素を補うことができる代替の栄養素を見つける必要があります。
栄養素補充のほか、子供の完全菜食主義の食事は、栄養学的に完璧でなければならない。 子供のカロリーの要件を満たす保証することができるほど十分な量のタンパク質と炭水化物、脂肪などで食事を構成しなければならない。 食事の途中で軽食を追加したり、ビタミンCが豊富な食品を食事に含めてカロリー摂取量を満たして野菜中心の食品中の鉄の吸収を改善しなければならない。
上記のすべての事実を考慮したとき、子供を完全菜食主義者育てることは問題がない。 しかし、子供がこのようなライフスタイルを選択することにすることは、子供の栄養学的必須要件と食習慣のパターンについて関心を払う責任があるということである。 過度に制限的な食事は、自制して、子供の健康と幸福に重点を置かなければならならない。
